O nouă senzație culinară a stârnit interesul iubitorilor de dulciuri din întreaga lume: desertul tradițional grec Portokalopita a fost reinventat sub forma Mini Portokalopita, brioșe individuale care păstrează aromele bogate ale originalului. Această variantă a devenit rapid virală pe rețelele sociale, având apariții notabile pe contul de Instagram al Anei Ciornei, cunoscută sub numele de kitchenaffairyt. Rețeta sa promite să fie favorita verii 2025, prin accesibilitate și ușurință în preparare.

Portokalopita este un desert clasic grecesc realizat din foi de plăcintă și sirop de portocale. De obicei, este servit sub formă de prăjitură mare, care poate fi dificil de porționat. Mini Portokalopita rezolvă această problemă, transformând desertul într-o serie de brioșe ușor de servit la petreceri sau întâlniri informale. Acestea își păstrează aroma intensă de portocală și textura umedă, devenind opțiunea ideală pentru diverse ocazii.

Rețeta brioșelor folosește ingrediente simple, accesibile, cum ar fi:

– 300 g foi de plăcintă (uscate la cuptor)
– 3 ouă
– 150-200 g zahăr
– Coajă rasă și suc de la 2 portocale
– 200 g iaurt
– 80 g ulei de măsline sau unt topit

Siropul care încheie preparatul se prepară din:

– 200 g zahăr
– Coajă de portocală
– Sucul de la o portocală
– 250 ml apă
– 2 batoane de scorțișoară

Prepararea Mini Portokalopita implică uscarea foilor de plăcintă în cuptor și sfărâmarea lor în bucăți mici. Ouăle se bat cu zahărul, coaja și sucul de portocale, vanilia, iaurtul și uleiul, iar apoi se adaugă foile sfărâmate. Compoziția se toarnă în forme de brioșe, decorată cu felii subțiri de portocală, și se coace timp de aproximativ 35 de minute.

Secretul gustului autentic se află în siropul preparat prin fierberea ingredientelor până la obținerea unei consistențe dense. După coacere, brioșele absorb siropul cald, rezultând un desert moale, suculent și intens aromat.

Popularitatea rețetei a crescut rapid pe platformele sociale, unde utilizatorii apreciază nu doar gustul, ci și aspectul estetic al brioșelor. Postarea Anei Ciornei a strâns mii de reacții și comentarii din partea celor care sunt nerăbdători să încerce acest desert inovator.

Mini Portokalopita reprezintă o invitație de a aduce gustul Greciei în viețile noastre, cu aroma sa de portocală și scorțișoară, devenind un desert ideal pentru verile călduroase. Această reinventare a unui desert tradițional arată că, prin tehnici simple, se pot crea preparate contemporane delicioase. Astfel, Mini Portokalopita se conturează ca un desert emblematic al verii 2025, oferind o morsetă din vacanțele grecești în fiecare porție.