Gastronomia portugueză este cunoscută pentru diversitatea și savoarea sa, iar în acest context, programul TASCA – Restaurante Português Autêntico, promovat de AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, are ca scop principal promovarea acestei bogății culinare în străinătate. În acest an, TASCA va fi prezentă atât în Germania, cât și în Japonia, oferind oportunitatea de a descoperi adevăratele gusturi ale bucătăriei portugheze.

Proiectul TASCA implică o serie de evenimente care aduc împreună cei mai buni chef, restaurante, rețete tradiționale, produse naționale și tehnici culinare ancestrale. Obiectivul principal al proiectului este de a face cunoscută gastronomia portugheză ca o parte integrantă a culturii și identității țării, afirmă Ana Jacinto, secretară generală a AHRESP. Prin intermediul acestor evenimente, se dorește a fi prezentată bogăția culinară a Portugaliei și a fi demonstrat că gastronomia este mult mai mult decât simplul act de a mânca, reprezentând o adevărată cultură și identitate națională.

În ceea ce privește evenimentele din străinătate, TASCA va fi prezentă la Bürgerfest, în Schloss Bellevue, în germania, și la Restaurante Origin în Osaka, Japonia. Aceste evenimente vor oferi oportunitatea de a degusta o varietate de preparate tradiționale portugheze, incluzând caldo verde, bacalhau à Brás, arroz de peixe și multe altele, toate pregătite de către cei mai talentați chef portughezi, precum Ana Moura, Inês Beja și Lídia Brás. În plus, proiectul include și degustări de produse portugheze pentru operatori și agenți turistici din Japonia, în colaborare cu Turismo de Portugal și agențiile regionale de promovare turistică.

Programul TASCA este finanțat de Uniunea Europeană, prin Programul COMPETE 2030 (FEDER), și de Turismo de Portugal, cu scopul de a promova și a consolida gastronomia portugheză pe plan internațional. Prin intermediul acestui proiect, se urmărește nu numai promovarea culinară, ci și consolidarea identității culturale a Portugaliei și creșterea interesului turistic pentru țară.

În concluzie, proiectul TASCA reprezintă o inițiativă importantă pentru promovarea gastronomiei portugheze și a culturii țării în străinătate, oferind oportunitatea de a descoperi și a aprecia diversitatea culinară portugheză. Prin evenimentele organizate în Germania și Japonia, TASCA își propune să facă cunoscută și să promoveze gastronomia portugheză, consolidând astfel identitatea culturală a țării și creșterea interesului turistic pentru Portugalia.