Conform Csid.ro: Măcelarii profesioniști trag un semnal de alarmă cu privire la anumite tipuri de carne pe care le evită cu strictețe atunci când merg la cumpărături în supermarketuri. Aceștia susțin că anumite produse pot ascunde riscuri pentru sănătate, motiv pentru care recomandă consumatorilor să fie precauți și să verifice cu atenție etichetele și aspectul cărnii înainte de a o pune în coș.

Produsele de evitat din marile rețele comerciale

Specialiștii din domeniu avertizează că anumite categorii de carne ambalată, în special cea tocată sau cea prezentată sub formă de semipreparate, prezintă cele mai mari riscuri. Măcelarii explică faptul că aceste produse pot fi obținute din resturi de carne, pot conține aditivi nedoriți sau pot fi expuse unui risc crescut de contaminare bacteriană din cauza manipulării și ambalării în condiții care nu sunt întotdeauna optime. De asemenea, carnea provenită din surse neclare, fără o trasabilitate garantată, ar trebui evitată.

Riscurile ascunse în carnea procesată

Un alt aspect semnalat de profesioniști vizează carnea procesată, precum cea din mezeluri sau din preparate gata de gătit. Aceasta conține adesea cantități mari de sare, nitriți, conservanți și alte substanțe chimice care, în consum regulat, pot avea efecte negative asupra sănătății pe termen lung. Măcelarii recomandă consumul de carne proaspătă, atent selecționată, ca alternativă mai sigură.

Cum să alegi carnea potrivită

Experții în domeniu sugerează că cea mai sigură metodă de a obține carne de calitate este să apelezi la măcelării de încredere sau să cumperi carne proaspătă, ambalată corespunzător, de la supermarketuri cunoscute pentru standardele lor ridicate de igienă și control al calității. Este esențial să se verifice data de expirare, aspectul cărnii (culoare, miros) și să se evite produsele cu ambalaje deteriorate sau desigilate.

Recomandările măcelarilor se concentrează pe produse precum carnea tocată deja ambalată, diversele tipuri de pateuri sau alte preparate din carne care au un termen de valabilitate îndelungat. Aceștia pledează pentru transparență în lanțul de aprovizionare și pentru informarea corectă a consumatorilor.

Carnea de porc tocată și ambalată, în special cea cu un conținut redus de grăsime, este adesea preparată din diverse resturi, putând conține piele și țesut conjunctiv. Aceasta ar fi una dintre categoriile pe care profesioniștii le ocolesc frecvent.

Sursa: Csid.ro