Conform Mediafax: Ziua Internațională a Berii, sărbătorită în prima vineri din august, aduce în prim-plan una dintre cele mai vechi băuturi din lume, cu o istorie ce se întinde pe peste 10.000 de ani. Berea traversează o perioadă de transformare, fiind apreciată nu doar pentru rolul său social, ci și pentru complexitatea gusturilor și varietatea stilurilor,

Peste 160 de stiluri, de la pilsner la IPA și stout

Specialiștii indică existența a peste 160 de stiluri de bere, diferențiate prin combinația celor patru ingrediente de bază: apă, malț, hamei și drojdie. Acestea dau naștere unor beri cu profiluri distincte, de la pilsner, ușoare și răcoritoare, la IPA-uri intens aromate, stout-uri cu note de cafea și ciocolată, sau beri din grâu, apreciate pentru aromele fructate și textura catifelată.

Diferențele apar și din perspectiva tradițiilor de producție. Școlile europene de bere, precum cele din Germania, Cehia, Belgia sau Marea Britanie, pun accent pe rețete istorice. În contrast, producătorii din Statele Unite, Japonia sau Brazilia au reinterpretat stilurile clasice, creând arome noi.

România urmează trendul berilor artizanale

Fenomenul berii artizanale, analizat în articolul Euronews, este vizibil și în România. Numărul berăriilor artizanale românești a crescut constant în ultimii ani, iar festivalurile dedicate berii atrag tot mai mulți vizitatori. Consumatorii manifestă un interes crescând pentru descoperirea unor stiluri noi, participarea la degustări ghidate și asocieri culinare care, până de curând, erau rezervate preponderent vinului. În marile orașe, au apărut localuri specializate care oferă o gamă variată de sortimente, atât din producția autohtonă, cât și din străinătate. Berile artizanale românești au început să obțină recunoaștere internațională, fiind premiate la competiții.

Berea se degustă cu toate cele cinci simțuri

Somelierii de bere susțin că o degustare autentică poate dura chiar și 20 de minute și implică utilizarea tuturor simțurilor. Procesul include analiza culorii și limpezimii băuturii, a spumei, temperaturii, sunetului bulelor, precum și a aromelor și gustului final. Alegerea tipului de pahar și temperatura de servire pot influența semnificativ experiența de degustare, similar cu modul în care acestea afectează percepția vinului.

Tot mai multe beri fără alcool

O altă tendință marcantă este dezvoltarea segmentului de beri fără alcool (0,0%). Pe fondul unui interes sporit pentru un stil de viață sănătos, producătorii investesc în rețete care păstrează aroma specifică berii, dar elimină conținutul de alcool. Conform specialiștilor citați de Euronews, noile generații consumă alcool într-un mod mai responsabil și preferă din ce în ce mai des produse premium sau variantele fără alcool. Această schimbare de preferințe influențează rapid piața mondială a berii. Astăzi, berea nu mai este considerată doar o băutură pentru întâlnirile sociale, ci un produs cu o cultură proprie, capabil să ofere experiențe gastronomice complexe și să concureze, în multe privințe, cu lumea vinurilor.

Sursa: Mediafax