Tequila, vedeta verii britanice: Ginul cedează locul unei băuturi cu tradiție mexicană

Pentru mulți britanici, un gin tonic rece a fost alegerea perfectă în zilele călduroase. Datele recente arată însă că tequila detronează ginul ca băutura preferată a verii. Cocktailuri precum margarita picantă, o variantă ingenioasă a clasicului cocktail cu tequila, lime și triple sec, au cucerit Regatul Unit în ultimii ani. Acum, țara este dependentă de tequila, mulți britanici comandând tequila cu tonic în locul binecunoscutului G&T.

Ascensiunea spectaculoasă a Tequilei

Un raport recent arată că tequila este „spiritul fierbinte” al momentului pentru un important lanț de magazine. Vânzările cresc vertiginos, cu o creștere de 50% de la un an la altul. Vânzările de margarita au explodat cu 75%, consolidând poziția tequilei ca una dintre cele mai populare băuturi ale verii. În acest context, lanțul de magazine intenționează să lanseze o gamă de tequila premium și o versiune de tequila cu tonic în doză, pentru a „profita de val”.

Industria băuturilor se schimbă constant. În anii ’80, magazinele vindeau cocktailuri la doză precum snowball, gin fizzes și Harvey Wallbangers. Acum, tequila pare să fie noua vedetă. Baruri și restaurante din întreaga țară au remarcat creșterea spectaculoasă a popularității tequilei, aceasta apărând în cele mai vândute cocktailuri. Un proprietar de bar din Suffolk a declarat că margarita cu cătină este în prezent cel mai bine vândut cocktail al localului. Observă o schimbare în obiceiurile de consum: oamenii beau mai puțin, dar aleg opțiuni de calitate superioară.

Margarita, un succes de proporții

Și alte locații observă aceeași tendință. Un director de operațiuni al unui pub din Cornwall a menționat că tequila are „momentul său de glorie”. Margarita picantă cu yuzu este cel mai bine vândut cocktail, depășind cu mult gin fizzes cu flori de soc. De asemenea, se observă o cerere puternică pentru serviri simple cu tequila, lime și sodă, sau tequila cu lime și ginger beer. Acesta anticipează o creștere semnificativă a acestor numere odată cu apropierea verii.

Cocktailuri la doză, cum ar fi cele din gama Moth și BuzzBallz – cu aroma de margarita picantă – au contribuit la extinderea accesului la cocktailuri pe bază de tequila, facilitând popularizarea acestora. Tequila este de mult timp o băutură populară în SUA, unde ocupă locul al doilea după vodka. În Regatul Unit, unde ginul și vodka se luptă pentru supremație, tequila înregistrează o creștere rapidă, cu o creștere a importurilor de 22% între 2024 și 2025, conform datelor comerciale.

Un reprezentant al unei companii de baruri din Londra a confirmat că margarita este cel mai popular cocktail vândut în barurile lor, la egalitate cu espresso martini. De asemenea, a menționat creșterea popularității palomei, o combinație de tequila, limonadă de grapefruit, agave și lime, în ultimii ani. Cocktailurile pe bază de tequila pot oferi o alternativă mai ușoară la G&T, mai ales pe vreme caldă.

Sursa: The Guardian