Conform G4Media: Consumul de carne de câine în Coreea de Sud, o tradiție veche legată de zilele toride de vară, se confruntă cu o scădere drastică în popularitate, pe fondul schimbărilor sociale și al presiunii crescânde din partea activiștilor pentru drepturile animalelor.

Sfârșitul unei tradiții milenare

Timp de secole, cele trei zile de vară cunoscute sub denumirea de „boknal” reprezentau vârful sezonului pentru restaurantele specializate în servirea cărnii de câine. Se credea că acest aliment tradițional sporește rezistența organismului în fața caniculei și ajută la refacerea energiei. Familiile se adunau pentru a consuma tocănițe bogate și supe fierbinți, considerate leacuri pentru oboseala estivală.

Cu toate acestea, ultimele decenii au marcat o tranziție semnificativă. Tinerii sud-coreeni, expuși la standarde internaționale și la o conștientizare sporită a bunăstării animalelor, privesc tot mai sceptic această practică. În plus, legea adoptată la începutul anului 2024 interzice comerțul și consumul de carne de câine, punând capăt oficial acestei tradiții, deși implementarea sa completă este un proces complex.

Presiunea activiștilor și schimbările legislative

Organizațiile pentru protecția animalelor au intensificat campaniile de conștientizare în ultimii ani, subliniind cruzimea asociată cu creșterea și sacrificarea câinilor pentru consum. Imaginile și relatările despre condițiile din fermele de câini au stârnit indignare atât pe plan intern, cât și internațional, punând presiune pe guvernul de la Seul.

Deși interdicția a intrat în vigoare, se anticipează că vor exista provocări în aplicarea ei, în special în comunitățile rurale unde această practică este încă rădăcinată. Proprietarii de ferme și comercianții se confruntă cu incertitudini legate de reconversia afacerilor lor și de despăgubirile acordate.

Impactul asupra restaurantelor și a pieței

Trecerea la interdicția consumului de carne de câine a afectat direct sute de restaurante din întreaga țară. Multe dintre acestea, specializate exclusiv în acest tip de preparate, se află acum în fața unui viitor incert. Proprietarii caută noi nișe de piață sau planifică închiderea afacerilor.

Scăderea cererii, coroborată cu legislația nouă, a dus la o prăbușire a pieței de carne de câine. Fermele care erau active în acest sector se confruntă cu dificultăți majore, iar fermierii își caută alternative.

Societatea sud-coreeană trece printr-o perioadă de redefinire a valorilor sale culturale, iar deciziile recente reflectă o aliniere cu normele globale privind tratamentul animalelor. Procesul de eliminare completă a acestei practici este de așteptat să dureze, dar traiectoria este clară, semnalând sfârșitul unei ere pentru bucătăria tradițională coreeană.

Sursa: G4Media