Conform StartupCafe: De la pasiune la afacere: Ștefania Deaconescu transformă Gofreria într-un business de succes

O simplă pasiune pentru deserturi, născută în perioada petrecută acasă alături de fiica sa, a evoluat în timp într-o afacere de succes pentru Ștefania Deaconescu. Proprietara cofetăriei Gofreria din Râmnicu Vâlcea a reușit, prin muncă susținută și investiții constante, să transforme un vis într-un business profitabil, cu o echipă de nouă angajați și un concept unic pe piață.

Adaptare și inovație, secretele succesului

La început, Ștefania Deaconescu a început să prepare deserturi acasă, inspirată de amintirile din copilărie. După ce a locuit câțiva ani în Italia, s-a întors în țară și a început să experimenteze în bucătărie, redescoperind rețete tradiționale. Un tort realizat pentru o vecină a fost scânteia care a declanșat dorința de a urma o carieră în cofetărie. Urmând cursuri de specialitate și acumulând experiență într-un laborator, Ștefania a ajuns să lucreze la Gofreria, fosta cofetărie fiind inițial un proiect dezvoltat cu fonduri prin Startup Nation. În 2020, oportunitatea de a prelua afacerea a apărut, iar în ciuda riscurilor, Ștefania a acceptat provocarea, preluând Gofreria în plină pandemie.

Conceptul afacerii se bazează pe produse realizate integral în laborator, fără a apela la premixuri sau alte soluții rapide. Această abordare presupune o muncă susținută și o constantă ieșire din zona de confort, deoarece produsele din vitrină se schimbă din două în două zile. „Nu am timp să mă plictisesc”, declară Ștefania, subliniind calitatea ingredientelor folosite, precum ouă proaspete, smântână naturală și ciocolată belgiană.

Investiții pentru extindere, sprijinite de BT Mic

Pe măsură ce afacerea a crescut, au apărut și noi nevoi de investiții. Laboratorul inițial s-a dovedit a fi prea mic pentru volumul de producție, determinând-o pe Ștefania să achiziționeze un nou spațiu de producție. Ulterior, a extins zona de vânzare și a recondiționat fațada cofetăriei. Pentru a susține aceste dezvoltări, antreprenoarea a apelat la finanțare de la BT Mic.

„A fost un ajutor foarte mare pentru noi în acel moment, pentru că aveam nevoie de acea sumă de bani pentru a ne putea extinde. În ceea ce privește procesul de obținere, totul a fost foarte bine și foarte ușor. Cei de la BT au fost foarte deschiși, ne-au ajutat cu tot ce am avut nevoie, iar lucrurile au evoluat foarte rapid”, a declarat Ștefania Deaconescu. Banca Transilvania, prin BT Mic, oferă antreprenorilor acces la finanțări rapide și flexibile de până la 300.000 de lei, destinate susținerii dezvoltării afacerilor.

Ștefania Deaconescu, proprietara Gofreria, a deschis recent un spațiu în Sibiu, însă consideră experiența ca fiind una din care a învățat lecții valoroase. Focusul principal al afacerii rămâne pe producția din Râmnicu Vâlcea, pe crearea de noi produse și pe consolidarea vizibilității muncii depuse.

Sursa: StartupCafe